Co zrobić z ugotowanej fasoli Jaś? 15+ inspirujących przepisów!

Jeśli masz ugotowaną fasolę Jaś i zastanawiasz się, co z nią zrobić, ten artykuł to prawdziwa skarbnica inspiracji! Przygotowałam dla Ciebie różnorodne, praktyczne przepisy i pomysły, które wykraczają poza tradycyjne dania. Odkryj, jak łatwo zamienić prostą fasolę w pyszne pasty kanapkowe, sycące pasztety, chrupiące kotlety, świeże sałatki, a nawet wszechstronne farsze.

Ugotowana fasola Jaś: odkryj jej wszechstronność w kuchni

Ugotowana fasola Jaś to prawdziwy kulinarny skarb, który zasługuje na znacznie więcej uwagi niż tylko rola w tradycyjnej zupie czy fasolce po bretońsku. Jej potencjał jest ogromny, a ja z przyjemnością pokażę Ci, jak wykorzystać ją w kreatywny i smakowity sposób. Przygotuj się na odkrywanie nowych smaków i prostych rozwiązań, które odmienią Twoje codzienne menu.

Dlaczego fasola Jaś to coś więcej niż tylko składnik zupy?

Fasola Jaś jest cenionym składnikiem w kuchni z wielu powodów. Przede wszystkim wyróżnia się swoją kremową konsystencją i delikatnie słodkawym smakiem, co sprawia, że jest niezwykle uniwersalna. To nie tylko smaczny, ale i niezwykle wartościowy dodatek do diety. Jest bogatym źródłem białka roślinnego, co czyni ją idealną bazą dla osób na dietach wegetariańskich i wegańskich, poszukujących alternatyw dla mięsa. Ponadto, zawiera mnóstwo błonnika, który wspiera trawienie, a także cenne witaminy z grupy B oraz składniki mineralne takie jak magnez, potas i fosfor. Moim zdaniem, to właśnie te walory czynią ją niezastąpioną w zdrowej i zrównoważonej kuchni.

Krótka historia i wartość odżywcza polskiego "Pięknego Jasia"

W Polsce fasola Jaś ma swoje szczególne miejsce, zwłaszcza odmiana "Piękny Jaś" z Doliny Dunajca, która szczyci się unijnym certyfikatem Chronionej Nazwy Pochodzenia. To gwarancja wyjątkowej jakości i smaku, wynikającej ze specyficznych warunków uprawy. Ta duża, biała fasola to prawdziwa bomba odżywcza. Jak już wspomniałam, jest doskonałym źródłem białka, ale warto podkreślić, że dostarcza także dużych ilości błonnika, który nie tylko poprawia trawienie, ale i przyczynia się do dłuższego uczucia sytości. Znajdziemy w niej również witaminy z grupy B, kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, oraz minerały takie jak magnez, potas i fosfor, które wspierają pracę serca, mięśni i kości. To naprawdę zdrowy i pożywny składnik, który warto włączyć do codziennej diety.

Błyskawiczne pasty kanapkowe z fasoli Jaś

Pasty kanapkowe z fasoli Jaś to idealne rozwiązanie, gdy szukasz szybkiego, zdrowego i sycącego pomysłu na śniadanie, kolację czy pożywną przekąskę. Są niezwykle proste w przygotowaniu, a ich uniwersalność pozwala na tworzenie niezliczonych wariacji smakowych. Z mojego doświadczenia wiem, że potrafią zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych smakoszy!

Przepis krok po kroku: Legendarny wegański smalec z fasoli z jabłkiem i majerankiem

Ten przepis to prawdziwy hit! Wegański smalec z fasoli Jaś jest zaskakująco smaczny i aromatyczny, a jego przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę.

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej fasoli Jaś
• 1 duża cebula
• 1 kwaśne jabłko
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego lub kokosowego
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Opcjonalnie: szczypta wędzonej papryki dla głębszego smaku

Instrukcja wykonania:

1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i również pokrój w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i zacznie się złocić (około 5-7 minut).
3. Dodaj pokrojone jabłko i smaż razem z cebulą przez kolejne 3-5 minut, aż jabłko lekko zmięknie.
4. Ugotowaną fasolę Jaś (jeśli jest zbyt wilgotna, lekko ją odciśnij) przełóż do miski. Dodaj usmażoną cebulę z jabłkiem, majeranek, sól, pieprz i wędzoną paprykę (jeśli używasz).
5. Całość rozgnieć widelcem lub zblenduj pulsacyjnie, tak aby uzyskać pastę z wyczuwalnymi kawałkami. Nie blenduj na gładko, smalec powinien mieć trochę tekstury.
6. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj na świeżym pieczywie z ogórkiem kiszonym.

Kremowa pasta a'la hummus z fasoli Jaś z suszonymi pomidorami i bazylią

Jeśli lubisz hummus, ta pasta z fasoli Jaś z pewnością przypadnie Ci do gustu. Jest aksamitna i pełna śródziemnomorskich smaków.

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej fasoli Jaś
• 5-6 suszonych pomidorów z zalewy (odciśniętych z nadmiaru oleju)
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek (może być ta z pomidorów)
• 1 ząbek czosnku
• Sok z ½ cytryny
• Garść świeżej bazylii
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 1 łyżka tahini dla głębszego smaku

Instrukcja wykonania:

1. Ugotowaną fasolę Jaś, suszone pomidory, oliwę, czosnek, sok z cytryny, bazylię oraz tahini (jeśli używasz) umieść w blenderze.
2. Blenduj na gładką, kremową pastę. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody lub więcej oliwy, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
3. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Przełóż do miseczki i udekoruj listkami bazylii lub odrobiną oliwy. Świetnie smakuje z pieczywem, warzywami pokrojonymi w słupki lub jako dodatek do wrapów.

Jak idealnie doprawić pastę z fasoli? Kluczowe przyprawy i dodatki

Sekret pysznej pasty z fasoli tkwi w odpowiednim doprawieniu. Oto moje sprawdzone wskazówki:

• Czosnek: Świeży lub granulowany, zawsze dodaje charakteru.
• Majeranek i tymianek: Idealnie komponują się z fasolą, zwłaszcza w wersji "smalcowej".
• Kumin (kmin rzymski): Niezbędny, jeśli celujesz w smaki bliskowschodnie, np. w stylu hummusu.
• Papryka: Słodka, wędzona lub ostra każda nada inny wymiar. Wędzona papryka to mój ulubiony dodatek!
• Świeże zioła: Natka pietruszki, kolendra, bazylia, szczypiorek dodane na koniec, podkręcają smak i aromat.
• Oliwa z oliwek: Niezastąpiona dla kremowej konsystencji i głębi smaku.
• Sok z cytryny: Niezwykle ważny, aby przełamać ciężkość fasoli i dodać świeżości.
• Tahini: Pasta sezamowa, która nadaje pastom z fasoli a'la hummus autentyczny smak i aksamitną teksturę.
• Orzechy i nasiona: Posiekane orzechy włoskie, pestki dyni czy słonecznika dodadzą chrupkości.
• Świeże warzywa: Drobno posiekana papryka, ogórek czy rzodkiewka wzbogacą pastę o świeżość i teksturę.

Syte i aromatyczne pasztety roślinne z fasoli Jaś

Pasztety roślinne z fasoli Jaś to doskonały sposób na sycące i pełnowartościowe danie, które zaskoczy Cię bogactwem smaku. To świetna alternatywa dla tradycyjnych pasztetów, idealna na kanapki, jako dodatek do obiadu czy element świątecznego stołu. Warto poświęcić chwilę na ich przygotowanie, bo efekt jest naprawdę pyszny!

Jak zrobić idealny pasztet z fasoli, który zawsze się udaje? Sprawdzone porady

Przygotowanie pasztetu z fasoli, który będzie spójny i dobrze się kroił, wymaga kilku trików. Oto moje sprawdzone porady:

• Odpowiednie zmielenie fasoli: Fasolę należy zmielić bardzo dokładnie, najlepiej dwukrotnie przez maszynkę do mięsa lub zblendować na gładką masę. Im gładsza masa, tym bardziej aksamitny pasztet.
• Składniki wiążące: To klucz do sukcesu! Oprócz fasoli, zawsze dodaj składniki, które pomogą związać masę. Najlepiej sprawdzają się ugotowana kasza jaglana (jest naturalnie kleista), bułka tarta (lub namoczona czerstwa bułka), a także zmielone siemię lniane (które po kontakcie z wodą tworzy żel). Jajko również świetnie wiąże, jeśli nie przygotowujesz wersji wegańskiej.
• Odciśnięcie nadmiaru wody: Jeśli fasola jest zbyt wilgotna (co zdarza się po gotowaniu), warto ją lekko odcisnąć przed zmieleniem. Nadmiar wody może sprawić, że pasztet będzie zbyt luźny.
• Odpowiednie doprawienie: Nie bój się przypraw! Pasztet wymaga intensywnego smaku. Czosnek, majeranek, tymianek, pieprz ziołowy, wędzona papryka, a nawet odrobina sosu sojowego czy musztardy wzbogacą smak.
• Pieczenie w odpowiedniej temperaturze: Piecz pasztet w umiarkowanej temperaturze (około 170-180°C) przez około 45-60 minut, aż wierzch będzie złocisty, a pasztet lekko sprężysty.
• Całkowite ostygnięcie: To bardzo ważne! Pasztet musi całkowicie ostygnąć, najlepiej w lodówce przez kilka godzin, zanim zaczniesz go kroić. Wtedy stężeje i będzie idealnie spójny.

Przepis na wegetariański pasztet z fasoli Jaś i pieczarek

Ten pasztet to klasyka, która zawsze się sprawdza. Połączenie fasoli z pieczarkami daje głęboki, umami smak.

Składniki:

• 1,5 szklanki ugotowanej fasoli Jaś
• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 3 łyżki bułki tartej (lub 1 jajko, jeśli nie jest to wersja wegańska)
• 1 łyżeczka majeranku
• ½ łyżeczki wędzonej papryki
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do smaku

Instrukcja wykonania:

1. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
2. Na patelni rozgrzej olej. Najpierw zeszklij cebulę, następnie dodaj czosnek i pieczarki. Smaż, aż pieczarki zmiękną i odparuje z nich woda. Dopraw solą i pieprzem.
3. Ugotowaną fasolę Jaś, usmażone pieczarki z cebulą i czosnkiem, ugotowaną kaszę jaglaną, bułkę tartą (lub jajko), majeranek, wędzoną paprykę oraz posiekaną natkę pietruszki (jeśli używasz) umieść w misce.
4. Całość zmiel maszynką do mięsa lub zblenduj na gładką masę. Dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem. Masa powinna być gęsta i kleista.
5. Masę przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-55 minut, aż pasztet będzie złocisty.
7. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie schłodź w lodówce przed pokrojeniem.

Wersja dla smakoszy: Pasztet z fasoli z wędzoną śliwką i orzechami włoskimi

Ten przepis to propozycja dla tych, którzy lubią eksperymentować ze smakiem. Wędzona śliwka i orzechy włoskie dodają pasztetowi niezwykłej głębi i elegancji.

Składniki:

• 1,5 szklanki ugotowanej fasoli Jaś
• 100 g suszonych wędzonych śliwek (bez pestek)
• ½ szklanki orzechów włoskich
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka tymianku
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Opcjonalnie: odrobina sosu sojowego dla umami

Instrukcja wykonania:

1. Śliwki namocz w gorącej wodzie przez około 15 minut, a następnie odcedź i drobno posiekaj. Orzechy włoskie podpraż lekko na suchej patelni i posiekaj.
2. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę z czosnkiem.
3. Ugotowaną fasolę Jaś, usmażoną cebulę z czosnkiem, namoczone śliwki, posiekane orzechy włoskie, ugotowaną kaszę jaglaną, bułkę tartą i tymianek umieść w misce.
4. Całość zmiel maszynką do mięsa lub zblenduj na gładką masę. Dokładnie wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i sosem sojowym do smaku.
5. Masę przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut, aż wierzch będzie ładnie zarumieniony.
7. Po upieczeniu ostudź całkowicie, a następnie schłodź w lodówce przed podaniem.

Obiadowy hit: kotlety i burgery z fasoli Jaś

Podstawowy przepis na chrupiące kotlety z fasoli Jaś i kaszy jaglanej

Ten przepis to świetna baza, którą możesz modyfikować według własnych upodobań. Kotlety są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Składniki:

• 1,5 szklanki ugotowanej fasoli Jaś
• ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2-3 łyżki bułki tartej (do masy) + bułka tarta do panierki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Instrukcja wykonania:

1. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. Możesz je lekko zeszklić na patelni z odrobiną oleju, aby zmiękły i uwolniły aromat, lub dodać surowe dla bardziej intensywnego smaku.
2. Ugotowaną fasolę Jaś rozgnieć widelcem lub zmiel maszynką do mięsa (nie musi być idealnie gładka, kawałki fasoli dodadzą tekstury).
3. W dużej misce połącz rozgniecioną fasolę, ugotowaną kaszę jaglaną, posiekaną cebulę i czosnek, natkę pietruszki, 2-3 łyżki bułki tartej oraz słodką paprykę.
4. Dokładnie wymieszaj masę, aż wszystkie składniki się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby dodaj więcej bułki tartej, jeśli masa jest zbyt luźna.
5. Z masy formuj niewielkie kotlety lub burgery. Obtocz je w bułce tartej.
6. Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Możesz je również upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut (w połowie pieczenia przewróć na drugą stronę).
7. Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami.

Z czym podawać roślinne kotlety? Pomysły na sosy i dodatki

Roślinne kotlety z fasoli Jaś smakują wybornie z różnorodnymi dodatkami. Oto moje ulubione propozycje:

• Sosy:
  • Sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem: Lekki i orzeźwiający.
  • Sos pomidorowy: Klasyczny, na bazie passaty z ziołami.
  • Sos BBQ: Dla miłośników intensywnych smaków.
  • Sos musztardowo-miodowy: Słodko-kwaśny, idealnie przełamuje smak kotletów.
• Dodatki warzywne:
  • Surówki: Klasyczna surówka z marchewki i jabłka, coleslaw, czy świeża sałatka z ogórków i pomidorów.
  • Pieczone warzywa: Bataty, marchewka, cukinia, papryka pieczone z ziołami.
  • Grillowane warzywa: Papryka, cukinia, bakłażan.
• Dodatki skrobiowe:
  • Ziemniaki: Gotowane, pieczone, puree.
  • Ryż: Basmati, jaśminowy, brązowy.
  • Kasze: Kuskus, bulgur, pęczak.

Jak uniknąć najczęstszych błędów? Sekret spójnej masy na burgery

Przygotowanie idealnej masy na kotlety czy burgery z fasoli, która nie rozpada się podczas smażenia, to często wyzwanie. Oto moje kluczowe wskazówki:

• Odpowiednie odciśnięcie fasoli: To podstawa! Po ugotowaniu fasola często jest zbyt wilgotna. Odciśnij ją dokładnie, np. przez sitko lub czystą ściereczkę, aby pozbyć się nadmiaru wody. Zbyt mokra masa będzie się rozpadać.
• Dobre rozdrobnienie: Fasola powinna być dobrze rozgnieciona lub zmielona. Możesz zostawić trochę kawałków dla tekstury, ale większość powinna tworzyć spójną bazę.
• Składniki wiążące: Niezastąpione! Używaj kaszy jaglanej (jest naturalnie kleista), bułki tartej, zmielonych płatków owsianych lub siemienia lnianego (zmielone siemię lniane wymieszane z wodą tworzy "jajko flax" idealne dla wegan). Warto dodać 2-3 łyżki do masy i w razie potrzeby dosypać więcej.
• Schłodzenie masy: Po przygotowaniu masy, włóż ją do lodówki na co najmniej 30 minut. Schłodzenie sprawi, że masa będzie bardziej zwarta i łatwiejsza do formowania.
• Prawidłowe formowanie: Formuj kotlety dłońmi, mocno je ściskając, aby były zwarte. Następnie delikatnie obtocz w bułce tartej, co stworzy dodatkową warstwę ochronną.
• Odpowiednia temperatura smażenia: Smaż na dobrze rozgrzanym oleju, ale nie na zbyt dużym ogniu. Zbyt niska temperatura sprawi, że kotlety wchłoną dużo tłuszczu, a zbyt wysoka przypali je z zewnątrz, zanim zetną się w środku.

Fasola Jaś w sałatkach: pomysły na pożywny lunch

Klasyczna sałatka z fasolą, ogórkiem kiszonym i czerwoną cebulą

To prosta, ale niezwykle smaczna sałatka, która przypomina smaki dzieciństwa. Kwaśny ogórek i ostry smak cebuli świetnie przełamują delikatność fasoli.

Składniki:

• 1,5 szklanki ugotowanej fasoli Jaś
• 2-3 średnie ogórki kiszone
• ½ czerwonej cebuli
• Garść świeżej natki pietruszki
• 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcja wykonania:

1. Ugotowaną fasolę Jaś przełóż do dużej miski.
2. Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie piórka lub drobną kostkę. Natkę pietruszki posiekaj.
3. Wszystkie składniki dodaj do fasoli.
4. Wlej olej, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
5. Podawaj od razu lub po schłodzeniu.

Inspiracja śródziemnomorska: Sałatka z fasolą Jaś, rukolą, serem feta i oliwkami

Ta sałatka to kwintesencja śródziemnomorskich smaków świeża, aromatyczna i pełna słońca. Idealna na lato!

Składniki:

• 1,5 szklanki ugotowanej fasoli Jaś
• 1 opakowanie (około 100 g) rukoli
• 100 g sera feta, pokruszonego
• ½ szklanki czarnych oliwek (np. Kalamata), przekrojonych na pół
• 4-5 suszonych pomidorów z zalewy, pokrojonych w paski
• ¼ czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
• Dressing:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki suszonego oregano
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcja wykonania:

1. Do dużej miski wrzuć rukolę, ugotowaną fasolę Jaś, pokruszony ser feta, oliwki, suszone pomidory i czerwoną cebulę.
2. W małej miseczce wymieszaj składniki dressingu: oliwę, sok z cytryny, oregano, sól i pieprz.
3. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
4. Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącą grzanką.

Najlepsze dressingi do sałatek z fasolą: przepisy na sosy, które podkreślą smak

Dobry dressing potrafi całkowicie odmienić sałatkę. Oto moje ulubione propozycje, które idealnie pasują do fasoli Jaś:

• Klasyczny winegret ziołowy: Wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę octu winnego (białego lub czerwonego), 1 łyżeczkę musztardy Dijon, ½ łyżeczki suszonych ziół prowansalskich, sól i pieprz. Energicznie wymieszaj lub wstrząśnij w słoiczku.
• Jogurtowo-czosnkowy: Połącz 4 łyżki jogurtu naturalnego (lub roślinnego), 1 ząbek przeciśniętego czosnku, 1 łyżkę posiekanego koperku, sok z ½ cytryny, sól i pieprz. Idealny dla tych, którzy wolą kremowe sosy.
• Musztardowo-klonowy (lub miodowy): Wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę musztardy Dijon, 1 łyżkę syropu klonowego (lub miodu), 1 łyżkę octu jabłkowego, sól i pieprz. Ten dressing świetnie równoważy słodkie, kwaśne i pikantne nuty.

Nietypowe zastosowania fasoli Jaś: farsze do różnych dań

Fasola Jaś to nie tylko pasty i kotlety. Jej kremowa konsystencja i neutralny smak sprawiają, że jest doskonałym składnikiem farszów do wielu potraw, dodając im sytości, białka i błonnika. To świetny sposób na wzbogacenie tradycyjnych dań w roślinne składniki.

Farsz do pierogów i krokietów: Fasola w duecie z kaszą gryczaną i grzybami

Ten farsz to prawdziwa uczta dla podniebienia bogaty, aromatyczny i niezwykle sycący. Idealny do pierogów, krokietów, a nawet pasztecików.

Składniki:

• 1,5 szklanki ugotowanej fasoli Jaś
• ½ szklanki ugotowanej kaszy gryczanej (niepalonej)
• 200 g pieczarek (lub innych grzybów, np. leśnych)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka majeranku
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcja wykonania:

1. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. Grzyby oczyść i pokrój w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzej olej. Najpierw zeszklij cebulę, następnie dodaj czosnek i grzyby. Smaż, aż grzyby zmiękną i odparuje z nich woda. Dopraw solą i pieprzem.
3. Ugotowaną fasolę Jaś rozgnieć widelcem lub zmiel maszynką do mięsa.
4. W dużej misce połącz rozgniecioną fasolę, ugotowaną kaszę gryczaną, usmażone grzyby z cebulą, natkę pietruszki i majeranek.
5. Dokładnie wymieszaj farsz, dopraw do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę bułki tartej, jeśli farsz jest zbyt luźny.
6. Farsz jest gotowy do nadziewania pierogów, krokietów lub innych potraw.

Przeczytaj również: Jak wykorzystać ugotowany makaron? Zero waste i pyszne przepisy

Pomysł na wegetariańskie gołąbki: Jak przygotować farsz z fasoli i ryżu?

Wegetariańskie gołąbki z farszem z fasoli i ryżu to pyszna i sycąca alternatywa dla tradycyjnych mięsnych wersji. Ten farsz jest aromatyczny i pełen smaku.

Składniki:

• 1,5 szklanki ugotowanej fasoli Jaś
• 1 szklanka ugotowanego ryżu (np. białego lub brązowego)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Opcjonalnie: posiekana natka pietruszki lub koperek

Instrukcja wykonania:

1. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej olej. Zeszklij cebulę, następnie dodaj czosnek i smaż przez chwilę.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę i kumin. Smaż przez 2-3 minuty, mieszając, aby przyprawy uwolniły aromat.
4. Ugotowaną fasolę Jaś rozgnieć widelcem lub zmiel.
5. W dużej misce połącz rozgniecioną fasolę, ugotowany ryż oraz usmażoną cebulę z przyprawami.
6. Dokładnie wymieszaj farsz, dopraw do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby dodaj posiekaną natkę pietruszki lub koperek.
7. Farsz jest gotowy do zawijania w liście kapusty.